ΑρχικήΣΥΝΤΑΓΕΣ
Σουτζουκάκια Σμυρναίικα ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ
Υλικά
Για τα σουτζουκάκια
• ½ κιλό κιμάς ανάμεικτος (μισός μοσχαρίσιος, μισός χοιρινός)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
...
Πεϊνιρλί νηστίσιμο ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ
Υλικά
• 500 γραμ. αλεύρι δυνατό ή για όλες χρήσεις
• 1 κύβο νωπή μαγιά ή 1 φακελάκι...
Σοκολατένια γαλατόπιτα ΓΙΑ ΔΙΑΒΗΤΙΚΟΥΣ
Υλικά
• 1 1/2 λίτρο γάλα χαμηλών λιπαρών
• 100 γρ. στέβια (250 γρ. ζάχαρη στην αυθεντική συνταγή)
...
Μπάρες λεμονιού ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ
Υλικά
Για τη βάση
• 120 γρ.μείγμα ζαχαροπλαστικής χωρίς γλουτένη
• 60 γρ. σκόνη αμυγδάλου / τριμμένο αμύγδαλο στο...
Κυκλαδίτικο πατατάτο
Υλικά
Για το μοσχάρι κοκκινιστό
• 1.200 γρ. μοσχάρι (κομμένο σε μερίδες (εναλλακτικά αρνί ή κατσίκι))
• 5...
Χυλοπίτες με καραμελωμένα κρεμμύδια και ανθότυρο
Υλικά
Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια
• 200 γρ κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
• 20 ml ελαιόλαδο
...
Κουραμπίεδες με στέβια ΓΙΑ ΔΙΑΒΗΤΙΚΟΥΣ
Υλικά
• 100 γρ. Ελαιόλαδο
• 30 γρ. Στέβια
• 200 γρ. Βούτυρο
...
Σοκολατένιος κορμός ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ
Υλικά
• 170 γρ. κουβερτούρα γάλακτος χ.γ.
• 170 γρ. κουβερτούρα κλασική χ.γ
• 190...
Γιουβέτσι ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ
Υλικά
• 1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε μερίδες
• 2/4 φλυτζάνι ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο...
Χοιρινό με σέλινο και γιαούρτι ΓΙΑ ΔΙΑΒΗΤΙΚΟΥΣ
Υλικά
• 2 κιλά χοιρινή ελιά
• 5 πράσα
• 2 λευκά κρεμμύδια
...
Γεμιστό ρολό κοτόπουλο με πατάτες φούρνου
Υλικά
Για το ρολό κοτόπουλο
• 1 κοτόπουλο, ξεκοκαλισμένο, με την πέτσα του
Για τη γέμιση
• 6 φέτες γραβιέρα
...
Χοιρινό στην γάστρα με πιπεριές και πεκορίνο
Υλικά
• 1,5 κιλό χοιρινό μπούτι σε κομματάκια
• 2 σκ. Σκορδο
• 1...
Μελωμένο χοιρινό κότσι με πατάτες
Υλικά
• 2 κιλά κότσι χοιρινό
Για τη μαρινάδα:
• 3 κ. σ μουστάρδα
• 3 κ. σ ελαιόλαδο
• 1 κ. σ μέλι
• 2 κ. σ βούτυρο
• 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο
• 1 πορτοκαλί
• Θυμάρι, δεντρολίβανο
• Χυμό από...
Αγριογούρουνο στιφάδο
Υλικά
Για το αγριογούρουνο
• 2,5 κιλά αγριογούρουνο, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
• 400 ml κρασί μαυροδάφνη
• 300 ml ζωμό λαχανικών
• 100 ml κονιάκ
• 4 κ. σ. μέλι
• 3 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 2...
Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα
Υλικά
Για τη μαρινάδα:
• 4 λίτρα νερό
• 2 λεμόνια, κομμένα στη μέση
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 μάτσο μαϊντανό
• 2 κ. σ. θυμάρι, ξερό
• 5 κ. σ. μέλι
• 200 γρ. αλάτι, χοντρό
• 8 σκ....
Βασιλόπιτα χωρίς ζάχαρη και γλουτένη
Υλικά
• 1/2 φλ. βούτυρο καρύδας λιωμένο
• 1 φλ. κακάο άγλυκο
• 1/2 φλ. κρυσταλλική στέβια
• 200 γρ. σοκολάτα χωρίς ζάχαρη (λιωμένη και κρύα)
• 4 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 2 βανίλιες
• 1 κ.γ....
Νηστίσιμα τρουφάκια καρύδας (ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ, ΓΛΟΥΤΕΝΗ, ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ)
Υλικά
• 1 φλ. γεμάτο ψιλοαλεσμένη αμυγδαλόψιχα
• 1/2 φλ. ινδική καρύδα
• 1/4 φλ. γάλα καρύδας
• 2 κ.σ. κακάο ή χαρουπάλευρο
• 2 κ.σ. βούτυρο καρύδας λιωμένο
• 10 χουρμάδες πολτοποιημένους
• Λίγες σταγόνες υγρή στέβια...
Ζυμαρικά με τόνο ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ
Υλικά
• 250 γρ ζυμαρικά χωρίς γλουτένη
• 1 αγγουράκι
• 1 ντομάτα
• 140 γρ τόνος σε κονσέρβα
• 100 γρ. βρασμένο καλαμπόκι
• 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 100 γρ. μαγιονέζα χωρίς γλουτένη
• 1 κ.γ. γλυκιά...
