Υλικά Μείγμα 1
• 500 γρ. αλεύρι
• 1 φακελάκι μαγιά
• 30 γρ. μέλι
Υλικά Μείγμα 2
• 550 ml νερό
• 400 γρ. μανούρι
• 40 ml κρέμα γάλακτος
Υλικά Μείγμα 3
• Σχοινόπρασο (προαιρετικά)
• 8 φύλλα δυόσμος
• 20 γρ. σουσάμι
• 100 γρ. μέλι
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με σύρμα τα υλικά από το μείγμα 1 μέχρι να γίνει χυλός. Αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα.
Στο μούλτι χτυπάμε τα υλικά από το μείγμα 2 μέχρι να δημιουργηθεί μια σφιχτή κρέμα. Πλάθουμε και δίνουμε στους λουκουμάδες το σχήμα που θέλουμε.
Τοποθετούμε σε ταψί και βάζουμε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη να σφίξουν. Μόλις παγώσουν τους βουτάμε στον χυλό και τους τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα.
Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με σουσάμι, ψιλοκομμένο δυόσμο και μέλι.
