Υλικά:
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
1 κουτί γάλα εβαπορέ 410 gr – όχι light
1 τενεκεδάκι σαντιγί μορφάτ
2-3 κουταλιές της σούπας κονιάκ/μπράντι/λικέρ (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Βάζουμε το τενεκεδάκι της μορφάτ στη συντήρηση για 1 ώρα πριν τη χρησιμοποιήσουμε. Τοποθετούμε το εβαπορέ στην κατάψυξη για περίπου 1.5 ώρα.
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τη μορφάτ με το μίξερ για τουλάχιστον 10 λεπτά. Είναι ΠΟΛΥ σημαντικό η σαντιγί να χτυπηθεί πάρα πολύ καλά προκειμένου το παγωτό να βγει μαλακό.
Ρίχνουμε στο μπολ και το ζαχαρούχο γάλα και χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα για ακόμη 1 λεπτό.
Βγάζουμε το εβαπορέ από την κατάψυξη και το προσθέτουμε στο μπολ. Ρίχνουμε και το κονιάκ και xτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα για άλλα 10 λεπτά.
Ρίχνουμε το μείγμα μας σε ένα μεταλλικό μπολ παγωτού και το βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 12 ώρες. Δεν χρειάζεται να το ανακατέψετε ξανά, δεν θα δημιουργηθούν κρύσταλλοι.
