Υλικά
• 250 ml φρέσκο γάλα πλήρες
• 50 γρ ζάχαρη
• 375 γρ. λευκή κουβερτούρα
• 300 ml κρέμα γάλακτος 35%
• 50 γρ φιστίκι Αιγίνης
• 100 γρκράνμπερις
Εκτέλεση
Σε ένα κατσαρολάκι, ζεσταίνουμε το γάλα με την ζάχαρη και το αποσύρουμε λίγο πριν πάρει βράση.
Αμέσως αδειάζουμε σε ένα μπολ, που μέσα έχουν κόψει σε κομμάτια την κουβερτούρα μας.
Αφήνουμε ένα λεπτό και αμέσως μετά, με μια μαρίζ, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει εντελώς η κουβερτούρα μας.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε και την κρύα κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
Τέλος, προσθέτουμε τα φιστίκια, που πριν έχουμε θρυμματίσει και στη συνέχεια προσθέτουμε τα κράνμπερις.
Ανακατεύουμε για τελευταία φορά και αδειάζουμε το μείγμα μας σε μια μακρόστενη φόρμα κέικ .
Καλύπτουμε με μεμβράνη που εφάπτεται και βάζουμε στην κατάψυξη για 4-5 ώρες.
Κατόπιν το σερβίρουμε και το απολαμβάνουμε.
