Υλικά:
550γρ. φράουλες
500γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 κουτάκι ζαχαρούχο γάλα
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή μέλι
200ml κρέμα γάλακτος
8 μπισκότα θρυμματισμένα (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Τοποθετούμε 400γρ. φράουλας σε ένα μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να γίνουν πουρές. Τις υπόλοιπες τις κόβουμε σε μικρά κομματάκια για να τις χρησιμοποιήσουμε αργότερα.
Σε ένα μπολ προσθέτουμε το γιαούρτι, το συμπυκνωμένο γάλα και τη βανίλια και τα χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
Σε ένα μεγάλο δοχείο, στο οποίο θα αποθηκεύσουμε το παγωτό, ρίχνουμε το μείγμα γιαουρτιού, τον πουρέ φράουλας, τα κομματάκια φράουλας και τα θρυμματισμένα μπισκότα και ανακατεύουμε απαλά.
Τοποθετούμε στην κατάψυξη το παγωτό για 5-7 ώρες και ανακατεύουμε ανά διαστήματα, για να παγώσει ομοιόμορφα και να διαλυθούν τυχόν κρύσταλλοι.
