Υλικά
• 250γρ. ωμά μανιτάρια Porto Bello
• 3 μεσαίες ρίζες μαρούλι (500 γρ.)
• 120 γρ. ωμό ρύζι καρολίνα
• 3 κρεμμυδάκια φρέσκα (40 γρ.)
• 4 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο (20 γρ.)
• λίγο άνηθο (20 γρ.)
• λίγο μαϊντανό (40 γρ.)
• 1 λεμόνι (10 γρ.)
• αλάτι, πιπέρι.
Εκτέλεση
Καθαρίζετε και πλένετε καλά τα μαρούλια.Τα ψιλοκόβετε και αφήνετε να στραγγίσουν. Βάζετε σε κατσαρόλα τα κρεμμυδάκια και τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και τα μαραίνετε. Προσθέτετε τα μαρούλια, μυρωδικά, το ρύζι και αφήνετε να βράσουν. Σερβίρετε ζεστά.
