Υλικά
• 2 χωριάτικα λουκάνικα της αρεσκείας σας
• 1 κουτί κονκασέ
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1-2 φύλλα δάφνης
• Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι
• Ελαιόλαδο
• 1 κούπα ρύζι μπονέτ
• Κάρυ και κουρκουμά για το ρύζι
Εκτέλεση
Κόβω τα λουκάνικα σε ροδέλες, ρίχνω ελαιόλαδο στο τηγάνι και τα τηγανίζω. Προσθέτω το κονκασέ, το κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι, τη δάφνη. Ανακατεύω, δίνω μια βράση και προσθέτω ένα ποτήρι νερό. Μαγειρεύω σε μέτρια φωτιά με κλειστό σκεύος μέχρι να πιει το νερό και να δέσει η σάλτσα. Πλένω το ρύζι. Σε βαθύ σκεύος ρίχνω δύο κούπες νερό και λίγο ελαιόλαδο. (Μετράω το νερό με την ίδια κούπα που μέτρησα το ρύζι). Μόλις το νερό αρχίσει να κοχλάζει, αλατίζω, ρίχνω το ρύζι και προσθέτω κάρυ και κουρκουμά. Ανακατεύω με ένα πιρούνι και μαγειρεύω σε μέτρια φωτιά μέχρι να πιει το νεράκι σε ανοιχτό σκεύος. Όταν είναι έτοιμο ρίχνω μπόλικο μαύρο πιπέρι και ανακατεύω. Σερβίρω το ρυζάκι μου με τα λουκάνικα και τη σάλτσα.
