ΑρχικήΣΥΝΤΑΓΕΣ
Βασιλόπιτα χωρίς ζάχαρη και γλουτένη
Υλικά
• 1/2 φλ. βούτυρο καρύδας λιωμένο
• 1 φλ. κακάο άγλυκο
• 1/2 φλ. κρυσταλλική στέβια
• 200 γρ. σοκολάτα χωρίς ζάχαρη (λιωμένη και κρύα)
• 4 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 2 βανίλιες
• 1 κ.γ....
Νηστίσιμα τρουφάκια καρύδας (ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ, ΓΛΟΥΤΕΝΗ, ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ)
Υλικά
• 1 φλ. γεμάτο ψιλοαλεσμένη αμυγδαλόψιχα
• 1/2 φλ. ινδική καρύδα
• 1/4 φλ. γάλα καρύδας
• 2 κ.σ. κακάο ή χαρουπάλευρο
• 2 κ.σ. βούτυρο καρύδας λιωμένο
• 10 χουρμάδες πολτοποιημένους
• Λίγες σταγόνες υγρή στέβια...
Ζυμαρικά με τόνο ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ
Υλικά
• 250 γρ ζυμαρικά χωρίς γλουτένη
• 1 αγγουράκι
• 1 ντομάτα
• 140 γρ τόνος σε κονσέρβα
• 100 γρ. βρασμένο καλαμπόκι
• 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 100 γρ. μαγιονέζα χωρίς γλουτένη
• 1 κ.γ. γλυκιά...
Μπιφτέκια ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ
Υλικά
• 1 κιλό κιμάς μόσχου
• 2 ξερά κρεμμύδια
• 2 μεσαία αυγά
• ⅓ ματσάκι μαϊντανός
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 πιπεριά Φλωρίνης
• Αλάτι-πιπέρι
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 120 γρ. νιφάδες βρώμης χωρίς γλουτένη
• 80 γρ. νιφάδες...
Χριστουγεννιάτικο σοκολατένιο κέικ
Υλικά
• 500 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο
• 240 γραμ. (1 κούπα) ζάχαρη
• 200...
Κόκορας γεμιστός με μπέικον και μανιτάρια
Υλικά
• 1 κόκορας χωριάτικος ολόκληρος
• 120 γραμ. ρύζι κίτρινο (½ κούπα)
• 150 γραμ. μπέικον ψιλοκομμένο
•...
Χοιρινό με κάστανα και δαμάσκηνα
Υλικά
• 1400 γραμ. χοιρινό μπούτι χωρίς κόκκαλο
• 20 κάστανα ολόκληρα βρασμένα
• 20...
Σιμιγδαλένιος χαλβάς χωρίς ζάχαρη ΓΙΑ ΔΙΑΒΗΤΙΚΟΥΣ
Υλικά
• νερό 825 γραμμάρια
• Φυσικό χυμό πορτοκάλι 825 γραμμάρια
• στέβια 40 ml υγρή
• Σιμιγδάλι χοντρό 250 γραμμάρια
Για το πασπάλισμα
• κανέλα
• φιλέ αμυγδάλου
Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό να...
ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ – Χορτοφαγικά λαζάνια
Υλικά
• 9 φύλλα Lasagne
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 100 γρ. καρότο
• 2 κοτσάνια σέλερι
• 5 κ.σ. ελαιόλαδο
• 800 γρ. πούλπα ντομάτας
• 150 ml νερό
• 2 κ.γλ. αλάτι
• 2 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι
• 2 κ.σ. ζάχαρη
• 500...
ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ – Γίγαντες στο φούρνο
Υλικά
• 500 γρ. γίγαντες
• 2 ξερά κρεμμύδια (κομμένα σε λεπτές φέτες)
• 4 σκελ. σκόρδο (κομμένες σε φέτες)
• 1/2 φλ. Ελαιόλαδο
• 1 κλων. σέλερι ψιλοκομμένο
• 1 καρότο ψιλοκομμένο
• 800 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες...
Μανιτάρια με πατάτες λεμονάτα
Υλικά
• 500 γραμ. μανιτάρια άσπρα (1 συσκευασία)
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 2 πατάτες...
Φάβα κόκκινης φακής με πορτοκάλι και κάρυ
Υλικά για 6 άτομα
• 500 γραμ. κόκκινες φακές
• 1,5 λίτρο νερό (περίπου)
• 60 γραμ. (1 φλ. καφέ)...
Ομελέτα με Φέτα Τηγανιτή
Υλικά
• 5 - 6 αυγά χτυπημένα
• 5 - 6 κομμάτια φέτα βαρελίσια ή δοχείου
• 2 κουτ. σούπας γάλα...
Μελιτζανόρυζο από τη Τζια
Υλικά
• 2 μελιτζάνες
• ½ φλυτζάνι τσαγιού ρύζι
• 3 ποτήρια νερό
• 2 ώριμες ντομάτες
• 1 φλυτζάνι τσαγιού τριμμένες ντομάτες ή έτοιμο χυμό ντομάτας
• 1 ξερό κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα...
Κιμάς με κριθαράκι
Υλικά
• 300 γραμμάρια κιμά
• 1 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
• ½ φλυτζάνι τσαγιού συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
• 1 ντομάτα τριμμένη
• 1 ½ φλυτζάνι τσαγιού κριθαράκι
• 1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα γλυκιά
• Αλάτι
• Πιπέρι
Εκτέλεση
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα...
Στήθος κοτόπουλου με κρούστα μυρωδικών χωρίς γλουτένη
Υλικά
• 25 γρ. Corn Flakes
• 4 στήθη κοτόπουλου
• 1 1/2 κ.γλ. αλάτι
• 75 ml ελαιόλαδο
• 1 λεμόνι
• 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
• 1 μάτσο μαϊντανό
• 1 κ.γλ. ζάχαρη
Προαιρετικά: 2 κ.σ. τυρί παρμεζάνα,...
Τηγανητό ρύζι με λαχανικά χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά
Υλικά
• 240 γρ. ρύζι
• 600 ml νερό
• 2 κ.σ. λάδι
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 600 γρ. λαχανικά (κουνουπίδι, μπρόκολο, καρότο)
• 2 αβγά
Για τη σάλτσα:
• 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη (light)
• 2...
Ρυζόγαλο χωρίς ζάχαρη για διαβητικούς
Υλικά
• 800 γραμ. γάλα αμυγδαλου
• 1 μπαστούνι βανίλιας σχισμένο
• 2 κ.σ κρυστάλλικη στέβια
• 1/4 φλ. Νερό
• 1 φλ. Κινόα
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 πρέζα μαστίχα κοπανισμένη
• ψίχα φιστίκι Αιγίνης
Εκτέλεση
Εύκολο και αλλιώτικο...
Ψητά λαχανικά στη λαδόκολλα για διαβητικούς
Υλικά
• 300 γραµ. καρότα κομμένα σε φέτες
• 300 γραµ. μικρές λεπτόφλουδες baby πατάτες (κομμένες στη μέση με τη φλούδα τους)
• 2 μέτρια κρεμμύδια κόκκινα (κομμένα στα...
Ρολάκια μελιτζάνας με κιμά για απαιτητικούς
Υλικά για τα κεφτεδάκια
• 700 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο
• 1 κρεμμύδι μέτριο λιωμένο στο μπλέντερ
• 1 μικρή ντομάτα λιωμένη στο μπλέντερ
• 7 κοφτές κουταλιές της σούπας βρώμη
• ½ κουταλάκι...
Πολίτικο πιλάφι με συκωτάκια κοτόπουλου
Υλικά
• 2½ φλιτζάνια ρύζι μπασμάτι
• 500γρ. συκωτάκια πουλιών
• 1 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ
• 1 κουτ. σούπας φρέσκο βούτυρο
• 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
• 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουτ....
