Υλικά
• 3 χοιρινές μπριζόλες λαιμού, άπαχες
• 2-3 μέτρια κρεμμύδια, κομμένα στα 4
• 3 μέτρια καρότα σε ροδέλες
• 3 κ. σ. ελαιόλαδο
• Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη
• 1,5-2 ποτηράκια άσπρο κρασί
• Ζεστό νερό
Εκτέλεση
Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες. Τις βάζουμε σε μια μικρή γάστρα και ρίχνουμε πάνω τους ρίγανη. Επίσης, πάνω τους ρίχνουμε τις ροδέλες καρότου, τα κρεμμύδια κομμένα στα 4 και τρεις κουταλιές της σούπας λάδι. Βάζουμε τη γάστρα (ανοιχτή αρχικά) στο φούρνο, στους 200°C.
Μόλις αρχίσει να «τσιτσιριζει» το κρέας, έχοντας πιει τα νερά που έβγαλαν το κρέας και τα λαχανικά, ρίχνουμε το κρασί και σκεπάζουμε τη γάστρα. Μετά από λίγο, ρίχνουμε ζεστό νερό, όσες φορές χρειαστεί κι αφήνουμε να ψηθούν καλά οι μπριζόλες, ως να μελώσουν, έχοντας τις γυρίσει να ψηθούν κι απ’ την άλλη πλευρά. Είναι έτοιμες σε λιγότερες από δύο ώρες
